友善店家《食光1990》

  挑高明亮的空間,潔白簡約的裝潢風格,大理石桌面搭配皮製座椅,這間以為是賣義大利麵的餐廳,實際上是販售中、日、韓料理,這樣衝突的結合,十分吸引人們的注意。「剝皮辣椒蝦仁滑蛋」是店內的特色餐點,一推出就廣受好評。老闆是年紀不到30歲的哲宇,店裡餐點跟醬料都是他親自設計調配,特色餐點再加上真材實料,在餐飲競爭激烈的西門,走出《食光1990》的一片天。

 

位於昆明街的《食光1990》
位於昆明街的《食光1990》

 

《食光1990》誕生

  出生在宜蘭的哲宇,以前的夢想是做美妝業,但因為家人反對,18歲高中一畢業就上台北打工,因緣際會下認識了美妝老師,毛遂自薦後當了助理,展開彩妝的人生。跟著美妝老師出差的期間,住了很多五星級酒店,五星級酒店很充分運用自然採光、燈光去營造氣氛,再加上很多餐廳的設計、擺盤、配色等等,都讓哲宇大開眼界引起興趣,在內心燃起對餐飲一點的火苗跟靈感。後來疫情爆發,想要追逐開店的心更為強烈,於是就誕生《食光1990》。

 

《食光1990》整間店乾淨簡約的風格
整間店乾淨簡約的風格

 

《食光1990》的命名

  哲宇說他很喜歡光的折射,因為光能創造出不同的氛圍,店裡想呈現舒服的感覺給客人,也希望客人可以放鬆享受食物的美好,所以叫食光;哲宇是1994年出生,但覺得不合適所以就改取1990。

 

裝潢、餐點自己來

  哲宇對於設計很有想法,當初裝潢沒有找設計師,只有請一個師傅,拆除舊的裝潢、塗油漆、牆上的磚,是哲宇跟師傅兩個人一筆一筆刷,一個一個貼上;燈光的調整安排、植栽裝飾的選擇,都自己動手做出來。哲宇說,想要在店裡創造出溫馨溫暖的感覺,所以整間店的色調偏白,不會有壓迫感,但只要不滿意就會重來,一直到現在還是隨時修正中,有客人還會問說,怎麼跟上次裝潢不一樣。

  餐點哲宇花很多心思製作跟調整,使用在地台灣食材跟異國料理做結合,為了更符合這區人的需求跟飲食習慣,從開店到現在已經換了兩三版菜單。

吧檯前的一磚一瓦都是親手貼上的
吧檯前的一磚一瓦都是哲宇親手貼上的

 

特色餐點

  哲宇很有自信的說,每一樣餐點都很值得品嚐,因為都是他認真的做研發、思考、不斷的淘汰升級,想讓客人吃到餐點可以眼睛為之一亮,除了一定要有飽足感,在餐點的營養成份也有考慮到。

  如果真的要推薦,第一道餐點是「豆腐雞肉漢堡排」,選用上等雞胸肉,做簡單調味,去創造出符合運動朋友需求。第二道是「剝皮辣椒蝦仁滑蛋」,剝皮辣椒嚴選花蓮當地店家,用最古早的方式去皮、醬油醃製而成,香氣濃厚,配上滑蛋滋味不凡。第三道是「嫩煎鮭魚」,油脂適中,小火慢煎出鮭魚最鮮甜的口感。

嫩煎鮭魚
嫩煎鮭魚

 

 

薄鹽煎鯖魚

 

未來發展

  希望未來可以拓展到更大的店面,並且開第二間分店,增加餐點品項,才能服務更多客人!

 

 

給想開店的朋友建議

 

哲宇對於任何細節都很要求
哲宇對於任何細節都很要求

 

小編的心裡話

  哲宇是一位很開朗健談的男孩,分享很多生命故事。用心的他不斷的追求進步、要求自己,只為呈現最好的餐點給客人。每道主食都有一定的水準跟品質,配菜、擺盤既美觀又好吃,小編現在還是念念不忘「剝皮辣椒蝦仁滑蛋」跟「嫩煎鮭魚」,《食光1990》值得大家找時間去品嚐美食唷。

 

友善店家資訊

地址:108台北市萬華區昆明街214號

電話: (02)2314-7302

營業時間:周二公休 / 周三到周一 11:30-15:00, 17:00-20:30

營業項目:套餐、定食、茶飲、咖啡

 

- 採訪 | Ding
- 攝影 | Jun

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