友善店家 《Bear Junkies 熊飲（早午餐&酒吧）》

在西門町昆明街頭，目光一定會被《Bear Junkies 熊飲》的六彩迴旋樓梯以及可愛的招牌所吸引。《Bear Junkies 熊飲》已經在西門町佇立十年以上，早期只有調酒跟小點，近年來加入了早午餐的菜單，經營型態的轉變及健康美味又具有飽足感的餐點成為店裡的特色，《Bear Junkies 熊飲》也成為了許多客人必吃的口袋名單之一。

熊飲故事

創始人龍哥當初想讓GAY圈中的熊族——體形較壯碩男同性戀們能有聊天交友的空間而開了《Bear Junkies 熊飲》，在口耳相傳之下，人潮絡繹不絕。開業第七年時，因為龍哥要回鄉下照顧家人，於是常客兼好友的阿朋就把店頂了下來，並邀請主廚朋友進駐，研發特色餐點，增加吉祥物設計打造新的形象，同時也吸引了不同的客群前來。

阿朋特地請知名插畫家設計早午餐可愛吉祥物，深受大人小孩喜愛。

特色餐點

主廚貝克為花蓮撒奇萊雅原住民，把傳統美食與西式料理結合，菜單上都是一般早午餐店吃不到的口味，如「部落鹹豬肉佐泰式椒麻醬」、「花雕雞腿」等等。菜單裡美式漢堡的麵包皆為店裡手工製作，口感紮實有嚼勁；特製法式吐司，不僅外皮酥脆還帶有舒芙蕾鬆軟綿密的口感，咬下第一口就知道店家的用心。除了研發菜色，貝克還堅持每天早上去菜市場，挑選當季新鮮蔬果，品質能掌握，客人才吃的到健康。餐點如店名，熊一般的大份量，上桌後讓人驚呼連連，絕對吃的又飽又滿足！

店內特色餐點之一：法式大餐盤的「部落鹹豬肉佐泰式椒麻醬」，大份量的鹹豬肉跟當天季節蔬果，新鮮又健康。

關於酒吧

晚上的經營為酒吧模式，提供調酒與小食，店內的壁畫和燈光也隨之轉換成微醺的氛圍。阿朋自己喜歡喝調酒，所以調酒樣式多，名稱也相當有趣，甚至還能依照熟客的喜好調製專屬的調酒呢！很多客人來這裡都變成朋友，一起聊天玩樂，一起情商哭訴，把《Bear Junkies 熊飲》當成自己的家。

牆上壁畫和燈光隨著晚上酒吧轉換呈現不同樣貌。

標籤都是自己貼的

阿朋說，有天晚上，一位穿著高雅的女士來《Bear Junkies 熊飲》喝調酒，覺得很好喝並說改天要帶老公來品嚐，覺得老公胖胖的很適合這裡。過幾天這位女士真的帶著老公跟一個就讀國中、一個就讀國小的女兒來到店裡。當天是週六，店內很多熊族的朋友，阿朋怕一家人嚇到，詢問對方是否會介意，結果女士對阿朋說：「你怎麼會有這種心態跟想法呢？這很正常，有什麼問題嗎？你心態這樣很不OK哦，我跟我家小孩都很喜歡這裡的環境！」女孩們也說：「對啊我們都知道，這又沒什麼～」阿朋當下感受到滿滿的溫暖，並驚覺，其實不是每個人都會戴著有色眼鏡看我們，很多時候都是我們把自己貼上標籤而已。

背後的看板熊是《Bear Junkies 熊飲》創始人龍哥設計的LOGO，阿朋重新粉刷，將龍哥的精神傳承下去。

未來展望

現在客群漸漸從熊族拓展到不同族群，希望《Bear Junkies 熊飲》的酒吧跟早午餐能讓大家越來越喜歡，也更了解我們的熊族。

給想開店的朋友一些建議

以現在的市場環境，要開店需要考量周全，除了要對自家產品很熟悉，自己動手會做，還要有想法跟創意才能脫穎而出。人事問題、資金調度等等也要一併列入評估關鍵，尤其最近疫情關係，很多店家撐不過就倒了，所以想要開店的朋友，要好好的規劃和安排。

對客人說的話

有著明星臉的阿朋說，「不要再說老闆臉臭了，老闆天生長的臭臉，只是沒笑而已！」

老闆靦腆的笑容，讓人感到額外親切。

對員工說的話

「你們都很棒，一起辛苦撐過這家店，很感謝！」

店花店草

姓林，名春桃，伯恩山犬，今年一歲多，還很調皮愛撒嬌喜歡玩，所以在店裡有控制活動範圍。晚上的店狗叫歐巴，柴犬，比較有個性不一定會每天上班。因為兩隻太受歡迎，很多客人會帶自己的寵物來《Bear Junkies 熊飲》，所以店裡也有寵物餐點，讓寵物也可以享受美食。

春桃是店長，大大的眼睛和可愛的表情，很受客人們歡迎。

小編的心裡話

雖然老闆阿朋一直說自己看起來很兇，要喝好幾杯才能放鬆，但實際上阿朋非常好聊熱情，分享店的故事時眼睛閃耀著光芒，有著強大的理念跟夢想支撐，《Bear Junkies 熊飲》才能撐過這兩年疫情，如果想要包場聚會、吃到健康大份量的特色早午餐、好喝調酒，以及看到西門馬東石，來《Bear Junkies 熊飲》就對了！

友善店家資訊

地址：108台北市萬華區昆明街192號2樓
電話：(02) 2311-8525
營業時間：周一公休 / 周二到周五08:30–16:00 , 18:00–00:00/
週六週日 08:30–00:00
早午餐供應時間 08:30–16:00
營業項目：餐飲、空間租借
餐點供應：早午餐、小點、酒吧

- 採訪 ｜ Ding
- 攝影 ｜ Jun